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Aunque contiene antioxidantes y puede ayudar a aliviar la tos, la miel sigue siendo una fuente importante de azúcares, por lo que su consumo...
Aunque contiene antioxidantes y puede ayudar a aliviar la tos, la miel sigue siendo una fuente importante de azúcares, por lo que su consumo debe mantenerse con moderación.
Ciudad de México.- La miel ha sido utilizada durante siglos como alimento y remedio tradicional, pero su origen natural no significa que pueda consumirse sin límites. Sus propiedades pueden ofrecer algunos beneficios, aunque nutricionalmente continúa aportando principalmente azúcares.
Entre sus componentes se encuentran distintos compuestos bioactivos, incluidos polifenoles y flavonoides con actividad antioxidante. Sin embargo, sustituir azúcar refinada por miel no elimina el impacto que tiene el consumo de azúcares sobre la alimentación.
Uno de sus usos con mayor respaldo es como auxiliar para aliviar la tos, particularmente durante infecciones respiratorias. Una pequeña cantidad puede ayudar a disminuir la irritación de la garganta y la frecuencia de la tos en algunas personas.
Natural no significa libre de azúcar
La principal precaución está precisamente en su composición. La miel contiene principalmente fructosa y glucosa, además de agua y pequeñas cantidades de otros compuestos.
Por ello, utilizar grandes cantidades bajo la idea de que se trata de un endulzante “saludable” puede terminar incrementando considerablemente el consumo diario de azúcares y calorías.
La recomendación práctica es utilizarla en cantidades moderadas y no considerarla un alimento capaz, por sí mismo, de prevenir enfermedades.
Puede incorporarse en pequeñas cantidades a yogur natural, avena o algunas bebidas, pero dentro de los límites generales recomendados para el consumo de azúcares.
Nunca debe darse miel a menores de un año
Existe además una advertencia especialmente importante: los bebés menores de 12 meses no deben consumir miel.
El producto puede contener esporas de Clostridium botulinum, capaces de provocar botulismo infantil, una enfermedad poco frecuente pero potencialmente grave.
Después del primer año de vida el sistema digestivo se encuentra más desarrollado y el riesgo disminuye considerablemente.
En conclusión, la miel puede formar parte de una alimentación equilibrada y posee algunas propiedades interesantes, pero no es un sustituto del azúcar que pueda consumirse libremente.
La diferencia está en la cantidad: una cucharadita ocasional puede ser una alternativa para endulzar, mientras que consumirla abundantemente simplemente porque es “natural” puede terminar aportando más azúcar de la necesaria.
