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La Canirac Culiacán distinguió a los establecimientos y talentos culinarios más sobresalientes del año, en una ceremonia donde autoridades y empresarios resaltaron el valor cultural, social y económico de la gastronomía sinaloense.
Culiacán, Sinaloa.- Los Galardones Sabor Sinaloense 2025 reunieron este jueves a lo más destacado del sector gastronómico local, en un evento organizado por la Canirac que celebró la identidad, el talento y la excelencia culinaria de Culiacán. Durante la ceremonia, se reconoció el trabajo de chefs, cocineras, restaurantes y proyectos emergentes que, con creatividad y disciplina, fortalecen el prestigio culinario de la capital sinaloense.
Janet Faviola Tostado Noriega, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico Municipal, subrayó que la gastronomía forma parte esencial de la identidad de Culiacán y Sinaloa, no solo porque atrae turismo, sino porque genera convivencia y unión social. Enfatizó la importancia de reconocer a quienes diariamente impulsan la industria restaurantera y llamó a mantener el trabajo coordinado entre autoridades y cámaras empresariales “por un Culiacán mejor”.
Por parte del Gobierno del Estado, Feliciano Castro Meléndrez destacó que la gastronomía es un acto de amor que reúne a familias y amistades alrededor de la mesa. “Comer es un acto de amor, felicidades”, expresó al reconocer el esfuerzo del sector.
La presidenta de Canirac Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán, señaló que estos galardones premian no solo la calidad y el profesionalismo, sino el corazón y la dedicación de quienes hacen de Culiacán un destino culinario de referencia.
El evento incluyó también un mensaje de Jorge Peraza Sato, de Compás Pizzeros, quien agradeció al público y reflexionó sobre los retos que enfrentan los emprendedores en el ámbito restaurantero, recibiendo un cálido aplauso. Además, se otorgó una mención honorífica por su trayectoria a Arturo Colin Trujillo, expresidente de Canirac.
Los ganadores de los Galardones Sabor Sinaloense 2025 fueron:
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Máximo Guardián de la Cocina Tradicional Sinaloense: El Trapiche
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Mejor Cenaduría o Cocina de Mercado: El Seminario
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Mejor Representante de la Cocina de los Pueblos: El Imalazo
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Mejor Cocina de Autor con Inspiración Sinaloense: El Humaya
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Revelación del Año (Nueva Propuesta con Sello Local): Expendio
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Mejor Chef/Cocinero(a) del Año – Defensor de la Cocina Sinaloense: Liz Flores (Humaya)
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Mejor Servicio del Año – Embajador de la Hospitalidad Sinaloense: Marejada
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Premio del Público “El Sabor de Culiacán”: Panamá
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Trayectoria y Legado Gastronómico: Taipak
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Emprendimiento del Año: El Puerco Loco
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