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El proyecto NutriBiota, desarrollado por la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la UAS, busca identificar la relación entre la microbiota intestinal, la obesidad, la diabetes, la salud mental y la inflamación crónica, con el objetivo de avanzar hacia una nutrición de precisión personalizada.
Culiacán, Sinaloa.- Con el objetivo de generar alternativas innovadoras para combatir enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes y la inflamación crónica, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) desarrolla el proyecto de investigación NutriBiota, un estudio que analiza la relación entre la microbiota intestinal y diversos indicadores de salud física y mental.
La responsable de la investigación, la doctora Marcela de Jesús Vergara Jiménez, explicó que el proyecto busca identificar las características de la microbiota intestinal presentes en personas con normopeso y en aquellas que presentan obesidad, con el propósito de comprender mejor cómo los microorganismos que habitan en el sistema digestivo influyen en el desarrollo de enfermedades metabólicas.
“Básicamente estamos tratando de identificar la microbiota intestinal que está asociada a personas con normopeso u obesidad. Pero además de identificarla, buscamos asociarla con la salud mental, con algunos indicadores bioquímicos y, por supuesto, con la composición corporal, es decir, el nivel de grasa y masa muscular”, detalló la investigadora.
Asimismo, señaló que dentro del estudio se realizan análisis de estructuras celulares relacionadas con la inflamación crónica de bajo grado, condición que se considera una de las principales características de la obesidad.
Uno de los objetivos más ambiciosos del proyecto es avanzar hacia la llamada nutrición de precisión, una estrategia que permitiría diseñar planes alimenticios y estilos de vida personalizados de acuerdo con las características biológicas y hábitos de cada individuo.
“Buscamos que la nutrición ya no sea tan general, sino que, con base en las características de cada persona, se pueda diseñar una dieta o un estilo de vida muy puntual. A través del historial clínico identificaremos aspectos como la calidad del sueño, los hábitos diarios y la herencia genética”, explicó.
La especialista destacó que el intestino alberga un complejo ecosistema compuesto principalmente por bacterias que reaccionan de manera directa a la alimentación, por lo que conocer su comportamiento podría abrir nuevas oportunidades para prevenir y tratar diversas enfermedades.
Para fortalecer esta investigación, la UAS mantiene abierta una convocatoria dirigida a hombres y mujeres de entre 18 y 50 años interesados en participar de manera voluntaria. Entre los requisitos se encuentra no estar embarazada ni en periodo de lactancia, no tener enfermedades metabólicas diagnosticadas y no consumir antibióticos, antiinflamatorios, probióticos, prebióticos, desparasitantes o laxantes.
Las personas que participen recibirán sin costo una evaluación de composición corporal, análisis de microbiota intestinal y recomendaciones nutricionales especializadas.
Los interesados pueden solicitar información y agendar una cita a través del teléfono 667 198 6982.
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