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Pese a que la carne importada es más barata, la nacional tiene mayor calidad nutricional . Ciudad de México.- El presidente de la Confederac...
Pese a que la carne importada es más barata, la nacional tiene mayor calidad nutricional.
Ciudad de México.- El presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Caram Inclán, acusó que mientras la carne de cerdo mexicana es de primera calidad y fresca, la proveniente de Estados Unidos tiene hasta cuatro años de congelamiento lo que le permite entrar al país a precios depredatorios para el mercado nacional, aunado a que su calidad nutricional no tiene la calidad del producto nacional.Consideró que México tiene la capacidad no sólo de producir para atender la demanda nacional, sino de cumplir con los más altos estándares de calidad e inocuidad para aprovechar los mercados internacionales, a los que actualmente se exportan 71 mil toneladas de carne, pero que puede crecer a más de cien mil en los próximos años.
"En países europeos y asiáticos la producción de carne lleva una tendencia hacia la disminución por cuestiones ecológicas, económicas y políticas y parece ser que, para México, puede ser la oportunidad para producir la carne de cerdo y atender necesidades de comida a la parte de Europa y Asia que en verdad es una gran oportunidad para crecer".
Al respecto el coordinador general de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de ASERCA, Gabriel Padilla Maya, informó que podría ser en el primer trimestre del 2014 cuando formalmente se pueda iniciar la exportación de carne de cerdo a China, pues actualmente se trabaja en las fracciones arancelarias y en la certificación de más plantas que puedan aprovechar el mercado hacia ese país asiático.
Señaló que tras la visita del presidente chino a México se recibieron las notificaciones del certificado para la exportación de carne de cerdo, pero sólo para 5 plantas, por lo que se busca que sean beneficiadas 5 más, además de que se abran las fracciones arancelarias a todo el cerdo y no sólo a las vísceras, pues ello dará certidumbre al empresario mexicano.
"A nosotros no nos interesa vender sólo vísceras. En China hemos visto un comportamiento de precio y una demanda de todas las piezas de cerdo mexicano. Estamos en pláticas con los importadores y les hemos hecho una solicitud a las autoridades chinas para que complementen las visitas de inspección en México. En principio, se ha complementado la información que solicitaron para que las diez plantas estén ya definitivamente autorizadas y en su totalidad".
El presidente de los porcicultores aseguró finalmente que los productores mexicanos están trabajando para ser más eficientes, incrementar la producción que en los últimos años ha crecido en promedio 1.6 por ciento, alcanzando en 2012 un millón 200 mil toneladas, pero que podría crecer a tasas superiores del cinco por ciento.
El Sol de México
