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Familias y visitantes disfrutaron una gran degustación de platillos elaborados con camarón de cultivo local, como parte de un evento que impulsa la identidad culinaria y la cadena productiva acuícola del municipio.
Guasave, Sinaloa.– Familias locales y paisanos radicados fuera del municipio disfrutaron de una amplia muestra culinaria durante la Feria del Camarón Canirac, realizada en el Malecón María del Rosario Espinoza, donde el camarón guasavense fue el protagonista en preparaciones como ceviches, aguachiles, campechanas, tacos, sopes, ensaladas, sushi y hasta pizzas.
El evento fue organizado por el sector restaurantero en coordinación con acuicultores de la COADES, el Ayuntamiento de Guasave —a través de la Dirección General de Turismo— y la Secretaría de Economía, con el propósito de promover la calidad del camarón de cultivo del municipio, que produce alrededor de 16 mil toneladas anuales, además de destacar la riqueza culinaria que respalda el nombramiento de Guasave como Capital Gastronómica de Sinaloa.
La presidenta municipal, Cecilia Ramírez Montoya, encabezó la inauguración de la feria y llamó a seguir trabajando en unidad para fortalecer el impulso económico y cultural que genera la cocina regional. “Nuestra cocina sigue abriendo puertas, generando oportunidades y poniendo en alto el nombre de Guasave”, expresó al reconocer la sinergia entre restauranteros y productores acuícolas.
En el concurso, los jueces organizadores fueron la propia alcaldesa y el creador de contenido El Mariskero.
Por su parte, David Lizárraga Lazcano, director de Mipymes y representante de la Secretaría de Economía, señaló que Guasave es un referente acuícola estatal, al aportar 16 mil de las 89 mil toneladas de producción anual de camarón en Sinaloa. En tanto, Paúl Ahumada destacó el trabajo conjunto con los productores para fortalecer la marca gastronómica local con materia prima de alta calidad.
Al evento asistieron también Miguel Ángel Sánchez Rodríguez, presidente de Cesasin zona norte y representante de COADES; Reginel Gaxiola, presidente de Codesin Centro-Norte; Marina Castro Valenzuela, directora de Turismo; Rosa Amalia Leyva Castro, directora de Desarrollo Económico; el productor Adolfo Ramírez; la tesorera municipal María Fernanda Rodríguez; Tania Yasmeri Escalante, secretaria de Presidencia; el regidor Noé Molina y Manuel León Perea, esposo de la alcaldesa.
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