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Investigaciones desarrolladas en el CIAD Culiacán promueven el enfoque de Una Sola Salud, que integra la salud humana, animal y ambiental, trabajo que ha valido a José Basilio Heredia el Premio al Mérito Científico 2025.
Culiacán, Sinaloa.- La salud de las personas, la de los animales y la del planeta están estrechamente vinculadas, una premisa que guía el trabajo científico que se desarrolla en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), subsede Culiacán, bajo el enfoque conocido como Una Sola Salud.
Esta visión integral, encabezada por José Basilio Heredia, parte del principio de que la forma en que se producen los alimentos, lo que consumimos y el cuidado del medio ambiente influyen de manera directa en la calidad de vida de la población. Por ello, desde el CIAD se impulsan investigaciones orientadas no solo a garantizar la suficiencia alimentaria, sino también la seguridad, la salud y la sostenibilidad de los sistemas productivos.
El investigador explica que este enfoque reconoce la interconexión entre sociedad, ambiente y salud, lo que obliga a diseñar proyectos científicos con una perspectiva de cuidado del planeta y de las comunidades que dependen de él. Bajo esta lógica, las investigaciones abarcan sectores como la ganadería, la agricultura, la pesca y la acuicultura, con el objetivo de reducir riesgos para la salud humana y evitar daños a los ecosistemas.
Uno de los ejes centrales del trabajo del CIAD es el aprovechamiento de biorrecursos, es decir, materiales de origen natural que suelen desecharse, como cáscaras, semillas o restos vegetales, y que pueden tener un alto valor funcional. Un ejemplo de ello es el mango, del cual no solo se aprovecha la pulpa, sino también la cáscara, la semilla y la corteza del árbol.
En el caso de la corteza del mango, las investigaciones han identificado compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, lo que representa un valor agregado para el sector productivo, ya que estos materiales suelen desecharse durante las labores de poda.
Otra línea relevante es la fitoquímica biofuncional, que estudia sustancias naturales de las plantas con aplicaciones para la salud humana, animal y vegetal. Estos compuestos se obtienen mediante tecnologías limpias y se utilizan, por ejemplo, como extractos botánicos para proteger a las plantas de enfermedades y plagas, reduciendo el uso de químicos convencionales.
Además del impacto científico, el CIAD Culiacán mantiene un trabajo constante con escuelas y comunidades, promueve huertos agroecológicos y contribuye a la formación de nuevas generaciones de científicas y científicos, fortaleciendo la vinculación social de la ciencia.
Por su contribución al desarrollo científico vinculado a los sectores productivos, José Basilio Heredia recibió el Premio al Mérito Científico 2025 “Dr. César Abelino Ordorica Falomir”, otorgado por el Gobierno del Estado de Sinaloa a través de la Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa, CONFÍE, reconocimiento que destaca la relevancia de la ciencia sinaloense con impacto social y ambiental.
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