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La comisión estatal llevó a cabo análisis de agua y productos del mar como parte de sus acciones de vigilancia sanitaria, además de capacitar a vendedores en buenas prácticas de manejo higiénico.
Culiacán, Sinaloa.– Como parte de las acciones permanentes de vigilancia sanitaria y ambiental, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) realizó un muestreo de ostiones con el objetivo de evaluar su calidad sanitaria y garantizar que su consumo sea seguro para la población.
El muestreo incluyó la toma de muestras de agua, recolectadas conforme a protocolos técnicos establecidos, las cuales serán analizadas en el laboratorio estatal para detectar la posible presencia de contaminantes microbiológicos, fisicoquímicos y otros parámetros que pudieran representar un riesgo para la salud humana.
La titular de COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, explicó que estas acciones se desarrollaron en el marco de la Feria del Ostión en Celestino, con el propósito de brindar certeza a las y los asistentes sobre la inocuidad de los productos del mar que se ofrecen durante el evento.
Aguiar Monroy señaló que los resultados de los análisis serán dados a conocer de manera oportuna y, en caso de ser necesario, se emitirán recomendaciones o medidas preventivas para el consumo, reiterando el compromiso de la dependencia con la protección de la salud pública y la seguridad alimentaria.
De manera complementaria, COEPRISS llevó a cabo una capacitación en Buenas Prácticas de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas, dirigida a vendedores, preparadores y manipuladores de alimentos. Durante el curso se abordaron temas relacionados con la higiene personal, la correcta manipulación y conservación de los alimentos, la prevención de la contaminación cruzada y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
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