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En los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo, la nutrición se convierte en una herramienta de transformación social para las familias más vulnerables
San Ignacio, Sinaloa.– En este municipio serrano, la alimentación trasciende el simple acto de servir un plato de comida. A través del Programa de Asistencia Social Alimentaria y Desarrollo Comunitario del Sistema DIF Sinaloa, se fortalecen los lazos comunitarios y se promueve el bienestar integral de niñas, niños, personas adultas mayores y familias en situación vulnerable.
Los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo no solo brindan alimentos balanceados y nutritivos, también fomentan la convivencia, la solidaridad y el aprendizaje colectivo. En cada jornada, se refuerzan valores y se construyen entornos más humanos.
Uno de los pilares de este esfuerzo es la orientación alimentaria, que permite a las familias adoptar hábitos saludables, aprovechar los recursos locales y prevenir enfermedades mediante una dieta adecuada. Este componente ha sido cuidadosamente guiado por la nutrióloga Teresita Zúñiga, quien con sensibilidad y compromiso ha diseñado menús accesibles, equilibrados y respetuosos de las tradiciones culinarias del municipio.
El trabajo de Teresita ha sido fundamental para asegurar que cada platillo no solo cumpla con los requerimientos nutricionales, sino que llegue a las mesas con calidad y calidez. Su labor, desde la planeación hasta la supervisión, garantiza que la atención alimentaria sea efectiva y humana.
En San Ignacio, detrás de cada platillo hay más que ingredientes: hay dedicación, vocación de servicio y una comunidad que se transforma desde la cocina. Porque cuando se cocina con el corazón, se nutre el cuerpo y también el alma.
