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El evento deportivo más visto del año se consolida como el mayor impulsor económico del campo mexicano en el primer semestre, con exportaciones récord de aguacate hacia Estados Unidos.
México.– El Super Bowl no solo representa la cúspide del fútbol americano, sino que se ha convertido en el principal catalizador económico para el sector aguacatero mexicano. De acuerdo con estimaciones de Avocados From Mexico, durante este fin de semana el mercado estadounidense consumirá más de 127 mil toneladas de aguacate, equivalentes a cerca de 290 millones de piezas destinadas, en su mayoría, a la elaboración de guacamole.
Este volumen implica un incremento del 15% respecto a las 110 mil toneladas proyectadas por la APEAM el año anterior, confirmando una tendencia sostenida en la demanda del llamado “oro verde”. México, líder mundial en producción desde 1961, aporta actualmente alrededor del 30% de la cosecha global.
La magnitud del reto logístico es considerable. En 2024, Michoacán y Jalisco concentraron el 97.5% de las exportaciones de aguacate hacia Estados Unidos, con un valor conjunto superior a los 3 mil 858 millones de dólares. Detrás de estas cifras existe una carrera contrarreloj que exige coordinación entre productores, empacadores, transportistas y autoridades sanitarias.
“Como cada año, el Super Bowl es una vitrina extraordinaria para el aguacate mexicano, pero hoy requiere una planeación financiera mucho más precisa. Los productores necesitan capital de trabajo para cubrir cosecha, empaque, transporte y certificaciones en tiempos cada vez más cortos”, señaló Carlos Missirian, vicepresidente de desarrollo de negocios de MUNDI.
Pese al éxito comercial, el sector enfrenta presiones derivadas de la inflación y del aumento en los costos logísticos. Para exportadores como Alfonso Miller, fundador de Grupo MIFA, el acceso oportuno a liquidez se ha vuelto determinante. “Sin capital de trabajo, el riesgo de incumplir contratos o frenar el crecimiento es real”, advirtió el empresario, cuya firma ya coloca aguacate mexicano en mercados como Rotterdam, Japón y Corea del Sur.
Las proyecciones refuerzan el optimismo del sector. Para 2025 se estima una producción nacional de 2 millones 750 mil toneladas, mientras que las exportaciones a Estados Unidos podrían alcanzar un récord histórico de 1 millón 133 mil toneladas durante la temporada 2025-2026. A escala global, el mercado del aguacate se perfila para llegar a un valor de 32.81 mil millones de dólares hacia 2032.
Más allá del impacto financiero, el dinamismo del sector tiene un efecto directo en el desarrollo regional, al generar aproximadamente 160 empleos por cada mil toneladas cosechadas. Aunque Estados Unidos concentra el 87% de las exportaciones, el crecimiento de la demanda en Europa y Asia comienza a diversificar los destinos del aguacate Hass mexicano, consolidándolo como un producto estratégico para la economía nacional.
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