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Culiacán, Sinaloa.- Luego de felicitar al comité organizador del Quinto Congreso Internacional de Avances en Producción Animal –CIAPA-, el secretario Juan Nicasio Guerra Ochoa participó en la inauguración del evento destacando la participación de profesionistas egresados de la Universidad Autónoma de Sinaloa que laboran actualmente en el cuidado sanitario del sector pecuario.
“Para nosotros las sanidades es un asunto de primer orden, no solamente tiene que ver con la salud de los consumidores, tiene que ver con los mercados, tiene que ver con el precio que adquieran también los productos dependiendo de la calidad y de la sanidad que se tenga, entonces es una actividad transversal que ha cobrado cada vez más importancia para bien de los consumidores en el mundo y que es esencial para los productores que quieren tener la retribución adecuada por sus productos”, expresó el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Sinaloa.
Ya en su conferencia, enfocada a la visión de la ganadería en Sinaloa, Guerra Ochoa explicó que de acuerdo al padrón ganadero del estado, cada productor cuenta con un hato ganadero compuesto en promedio por 50 animales.
Ante estudiantes de la casa rosalina y el Rector Juan Euligo Guerra Liera, el Secretario informó que de acuerdo al Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera, México produce alrededor de 1 millón 700 mil toneladas de carne, donde destacan Veracruz, Jalisco y Sinaloa, éste último lidera la exportación de cortes, indicó.
Añadió que el precio del becerro en pie se ha acrecentado en los últimos años al pasar de 17 a 60 pesos por kilogramo, en ello influyeron las organizaciones ganaderos que han logrado conjuntar a sus agremiados para exportar y lograr mejores precios.
Sobre el potencial ganadero de Sinaloa, el funcionario estatal indicó que el estado cuenta con más de 1 millón 150 mil cabezas de ganado, cifra que pudiera ser hasta 20% mayor pues el areteo de animales no se ha concluido. Por ello, no se permitirá la movilización de ganado sin arete, señaló.
Guerra Ochoa explicó que el areteo tiene como objetivo principal proteger la inocuidad pecuaria, la cual está directamente relacionada al precio del ganado.
“Si ahorita ya tenemos un liderazgo en animales aretados en el país, esto nos va a llevar a una mayor transparencia, a una mejor situación sanitaria y a mejores precios también de nuestro ganado”, informó.
Las prácticas de producción de carne y leche deben de modificarse para aumentar la rentabilidad de la actividad, por ello la SAGyP impulsa el destete temprano de becerros, ejemplificó el secretario.
Manifestó que si bien siempre se ha hablado del valor agregado en el sector primario, la mayor interrelación que se puede lograr es que el productor de granos aproveche el ensilado de una parte de su cosecha para alimentar ganado propio, logrando obtener derivados de la carne con mayor calidad.
En cuanto a los lácteos explicó que Sinaloa ha disminuido el déficit en producción de leche al pasar de 208 millones de litros anuales a 167 millones de litros.
Informó que como política pública el gobierno del estado ha distribuido semilla para forraje principalmente para los productores de los altos, impulsando el desarrollo económico de dicha región.
Asimismo resaltó la participación de profesionistas egresados de la UAS quienes laboran al interior de la SAGYP como extensionistas que trabajar en el barrido y monitoreo sanitario del hato ganadero.
Por último, enfatizó ante los presentes la necesidad de modificar las prácticas culturales del sector pecuario, por lo que hizo un llamado a los estudiantes a enfocarse hacia una mayor rentabilidad en la ganadería.
Cabe señalar que el Quinto Congreso Internacional de Avances en Producción Animal –CIAPA- se desarrollará los días 25 y 26 de febrero en la torre académica de la Universidad Autónoma de Sinaloa, en el que participan expositores de Estados Unidos, Argentina, Alemania, Holanda y México.
