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Con datos de el GCMA la zafra de esta temporada registra una disminución del 9.16%; el precio del bulto del producto se cotiza hasta en 1,222 pesos, representando un incremento del 21.11% en comparación con el mismo período del año pasado.
La producción de azúcar se ve afectada por la sequía que atraviesa el país, donde más del 70% del territorio enfrenta algún nivel de sequedad.
Esto ha resultado en una disminución del 9.16% durante la temporada de cosecha 2023-2024, impactando significativamente los precios de uno de los principales productos de la canasta alimentaria en México.
Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), la cosecha 2023-2024, que es el periodo en el que miles de campesinos cortan manualmente la caña de azúcar para su procesamiento, muestra una reducción del 9.16%, pasando de 5 mil 224 millones a 4 mil 746 millones en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Esta disminución ha ocasionado un aumento en el costo del azúcar en el mercado nacional, donde el precio por bulto de 50 kilogramos alcanza los mil 222 pesos en las centrales de abasto. Esto representa un incremento del 21.11% en comparación con el precio de hace un año, que era de mil 009 pesos por costal. Además, el GCMA estima que el inventario disponible para la actual temporada es de 835 mil 091 toneladas de azúcar.
Sin embargo, debido a la alta demanda interna y la baja producción, se prevé que las importaciones de este endulzante alcancen las 435 mil toneladas para esta temporada.
Aún más, se estima que las exportaciones totales serán de 615 mil 335 toneladas de azúcar, con ventas estimadas a la Industria Manufacturera, Maquiladora y de Servicio de Exportación (IMMEX) de 300 mil toneladas. El GCMA enfatizó la importancia de monitorear de cerca esta situación y tomar medidas para mitigar sus efectos en la industria azucarera y en la economía en general.
A principios de marzo, el Gobierno de México ajustó significativamente los cupos de exportación de azúcar libre de arancel hacia Estados Unidos, debido a la disminución en la producción de caña a causa de la sequía, lo que se espera que también impacte en los precios de dicho producto para el consumidor.
A través del Diario Oficial de la Federación (DOF), la Secretaría de Economía (SE) informó que México reducirá en 97 mil 355 toneladas métricas valor crudo del endulzante libre de arancel de lo que se esperaba exportar. En octubre pasado, se había publicado en el DOF que los productores mexicanos podían exportar 815 mil 472 toneladas métricas de valor crudo del artículo para el ciclo que va del 1 de octubre de 2023 al 30 de septiembre de 2024.
Estados productores afectados por la sequía
Hasta el 31 de marzo de este año, los principales estados productores de azúcar se vieron afectados por la sequía. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí producen cerca del 69% del azúcar en México.
De estos, el Monitor de Sequía en México, elaborado quincenalmente por la Comisión Nacional del Agua (Conagua), reportó que Veracruz presenta 86.4% de sequía entre anormalmente seco y sequía excepcional.
En total, el 38,9% de su territorio se encuentra en los niveles máximos de sequedad. Por su parte, en el estado de San Luis Potosí, se registra un 79.9% de sequía, con el 57.1% de su superficie afectada por la sequía severa, extrema y excepcional.
A su vez, Jalisco reporta un 68.6% de sequía, con solo un 10% de su territorio en niveles severos y extremos. En general, la sequía afecta a 29 estados de la República Mexicana, según el reporte de la Conagua.
Es importante destacar que en 2022, en 31 entidades federativas, la sequía fue la principal causa de las pérdidas registradas en las unidades de producción agropecuaria activas en el país.
Según el Censo Agropecuario de ese año, elaborado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el 72.2% de los problemas en la producción debido a algún siniestro climático estuvieron relacionados con la sequía.
Recientemente, el Fondo Monetario Internacional (FMI) estimó que la inflación corre el riesgo de registrar un aumento de 1.5 puntos porcentuales derivado de la sequía, ya que "da lugar a un aumento inmediato de la inflación general por encima de su nivel inicial que se prolonga en el largo plazo".
Asimismo, en la minuta de la reunión de la junta de Gobierno del Banco de México (Banxico), gran parte de los miembros expresaron su preocupación sobre el impacto inflacionario que tendría la escasez de agua y las afectaciones climáticas.
En ese sentido, la calificadora HR Ratings señaló que la escasez de agua afecta principalmente al sector agropecuario, principal consumidor de este recurso, lo que implica riesgos en la seguridad alimentaria.
